WWE WrestleMania X8 es un juego de lucha libre basado en la licencia de World Wrestling Entertainment (anteriormente conocida como World Wrestling Federation). El juego principal se basa en un sistema de agarre, que presenta una variedad de movimientos de agarre específicos y un sistema de movimiento de contador, lo que permite al jugador responder con contadores asignados a diferentes botones. También se incluyen algunos movimientos basados en armas, así como movimientos característicos y entradas únicas para cada luchador.
Los tipos de partidas incluyen Estándar, Hardcore, Mesa, Escalera, TLC, Battle Royal, Steel Cage, Hell in a Cell e Ironman. El número de participantes en el partido varía desde individuales, equipo de etiqueta, handicap, Triple Threat, Fatal Four-Way, hasta partidos a gran escala Battle Royal y Royal Rumble. El modo de juego Path of a Champion brinda la oportunidad de ganar cualquiera de los títulos en el Campeonato de la WWF, el Campeonato Intercontinental de la WWF, el Campeonato Europeo de la WWF, el Campeonato de peso semipesado de la WWF, el Campeonato Hardcore de la WWF y el Campeonato mundial en parejas (todavía se hace referencia a todos los nombres de los campeonatos). como "WWF", a pesar del cambio de nombre de la promoción).
En el modo Batalla por los cinturones, el jugador puede intentar ganar uno de los cincuenta y un cinturones ficticios. El juego también incluye un modo Create-A-Wrestler, en el que el jugador puede crear un luchador con apariencia, movimientos, perfil y otras opciones personalizadas.