187: Ride Or Die combina lucha y carreras de autos a través de diferentes modos de juego, incluido el juego en línea. En todos los modos de juego, debes controlar tanto la conducción como los disparos al mismo tiempo.
187 Ride Or Die tiene lugar en el universo "gangsta", donde eres "Buck", un joven matón contratado para eliminar a los miembros de la tripulación opuesta mientras viajas. El juego proporciona un conjunto de diferentes autos, personajes y armas con los que puedes jugar. Las armas juegan un papel importante en el juego: es casi imposible ganar carreras sin usar armas.
Hay tipos de misión alternativos, como misiones de escolta, coche bomba, escape policial (el único modo sin armas) y otros. También hay modos de combate a muerte donde el objetivo es obtener el máximo de fragmentaciones en otros autos en mapas de estilo arena.