Turbo Trucks es un juego de carreras controlado por teclado para un solo jugador, aunque también se admite un joystick.
Hay tres modos de carrera; Torneo, Carrera Rápida y Contrarreloj. Las carreras se realizan en dos campos, Redwood Valley y Razor Canyon. Para la carrera rápida y la contrarreloj, estos cursos se dividen en etapas y solo está disponible la primera etapa de Redwood Valley, otras etapas se desbloquean a medida que el jugador avanza en el modo de torneo.
El modo de torneo comienza con el jugador compitiendo en la liga Amateur, el éxito allí le permite al jugador competir en la liga Semi-Pro que a su vez conduce a la liga Pro. Todos los torneos son de cuatro carreras y tienen lugar en secciones de cualquiera de los dos campos.
Hay una variedad de quads para elegir, Smokey, Bulldog, Diesel y Thunder, que están disponibles al comienzo del juego, además de King Cobra, Big Green y un vehículo misterioso que se desbloquea al ganar torneos. Aparte del color, todos los camiones tienen el mismo rendimiento.