Premier Manager 08 es un manager de fútbol donde el jugador es responsable del éxito deportivo y financiero de su equipo. Al igual que en otros juegos de este tipo, hay muchos detalles de los que ocuparse, por ejemplo, la búsqueda de patrocinadores, la expansión del estadio, las transferencias de jugadores, la alineación y las tácticas. Pero, como es habitual entre los entrenadores del fútbol inglés, el énfasis está en el aspecto atlético.
El personaje del jugador gana experiencia en función de sus éxitos y desbloquea nuevas habilidades, como construir un edificio determinado. Lo mismo ocurre con los miembros del personal. La segunda innovación es una nueva barra donde el jugador tiene acceso rápido a los miembros de su personal que lo mantienen actualizado; esto reemplaza los sistemas de noticias habituales. Los partidos en sí usan una presentación abstracta: el campo de fútbol se muestra en una perspectiva táctica de arriba hacia abajo y los movimientos de los jugadores se muestran con balones azules y amarillos. El juego presenta alrededor de 400 equipos en seis ligas.