En Outtrigger eres miembro de la "Fuerza Especial Internacional Contra el Terrorismo (Interforce)", formada por "Visitaria", una empresa multinacional de productos militares y espaciales. Tu objetivo es defenderte de los ataques terroristas.
Puede seleccionar uno de los cuatro jugadores predefinidos, que difieren en velocidad, armadura y armas, o puede crear un personaje personalizado. El juego en sí no proporciona ninguna historia, en su lugar puedes elegir uno de los tres modos: Arcade, Misión o Versus. En todos los modos, te encuentras en una de varias arenas pequeñas después de comenzar el juego. Por lo general, tu objetivo es matar a una cierta cantidad de terroristas en un tiempo limitado (o a tus amigos en el modo Versus).
La jugabilidad es similar a Quake 3 Arena, especialmente en lo que respecta a la velocidad del juego y la asignación de teclas (configurable) del controlador.