Medal of Honor: European Assault es la última incorporación a la franquicia Medal of Honor. La historia se desarrolla en Europa, en 1942. Usted interpreta al teniente del ejército estadounidense William Holt, el primer agente de campo de la recién formada Oficina de Servicios Estratégicos (OSS). Tu función es infiltrarte en las líneas enemigas, destruir documentos clave y deshacerte de famosos agentes nazis.
El jugador lidera un escuadrón de 3 hombres y puede instruir a sus compañeros para que se pongan a cubierto, ataquen a los enemigos o se retiren. Los niveles cuentan con objetivos secundarios que se pueden completar además de los objetivos principales.